Ещё один вариант лёгкого в приготовлении, но очень вкусного завтрака. Панкейки получаются нежными, тающими во рту, с ярким вкусом банана.

Ингредиенты:
Бананы 200 гр (вес уже очищенных)
Мука 150 гр
Молоко 150 гр
Сахар 2 ч. ложки
Яйца 1 шт.
Масло растительное 30 гр
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Соль 2 щепотки

1. В отдельную миску просеиваем муку (150 гр) и добавляем разрыхлитель (1,5 ч. ложки)
2. В большой миске разминаем банан вилкой. Добавляем к банану яйцо, сахар (2 ч. ложки), 2 щепотки соли и растительное масло (30 гр) и тщательно перемешиваем до объединения ингредиентов. Сделать это можно с помощью миксера, венчика или той же вилкой.
3. Немного разогреваем молоко, добавляем в миску и перемешиваем. Добавляем в миску муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Тесто готово, выпекаем на сухой сковороде и на среднем огне, дожидаемся пока верх запузырится и переворачиваем.