Некоторое время назад я начала процесс изготовления домашнего ванильного экстракта для пополнения своих и подарочных запасов. Найти у нас в городе его, как оказалось, невозможно, а вещь и вправду незаменимая, не зря ее добавляют почти во все бисквиты! Занимает этот процесс не менее двух месяцев.

domashnij_vanilnyj_ekstrakt_22

Ингредиенты:
250 мл водки или темного Рома
3 стручка ванили

domashnij_vanilnyj_ekstrakt_20

1. Стручки открыть вдоль, но оставить один из концов закрытым.
2. Положить стручки в чистую бутылку или банку и залить их водкой или ромом. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.
3. Хранить бутылки/банки в темном, прохладном месте не менее двух месяцев, и, периодически, встряхивать. Экстракт потемнеет со временем и хранится 2 года.

domashnij_vanilnyj_ekstrakt_21

 

Рецепт прост до безобразия — запастись терпением и делать всем!