Лето – удивительно. И не только потому, что погода стоит замечательная, все вокруг благоухает и прилавки ломятся от свежих овощей и фруктов, вот-вот прибывших с огорода. От них еще пахнет землей и солнцем и это так важно, потому что именно в этом тонком пьянящем запахе и заключено лето. И вот уже много лет, по старой доброй традиции, я не могу зайти на кухню в середине июля, так как работа на ней кипит. Вместе с банками, наполненными румяными помидорами и огурцами. Они выстраиваются в ряд, одна за одной, и укрываются теплым одеялом, которое сохраняет весь этот жар и остатки солнца в бабушкиных закрутках, чтобы однажды вернуть его в зимний морозный вечер.

Кабачковые оладьи 

1 средний кабачок
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
150 грамм муки
пучок укропа
соль, перец по вкусу

1. Очищаем, натираем кабачок, мелко режем лук и чеснок, рубим зелень, добавляем соль и перец по вкусу. Вбиваем яйцо и всё  хорошо перемешиваем.
2. Затем добавляем муку и снова всё перемешиваем. Должна получиться консистенция густой сметаны.
3. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, обжариваем на среднем огне (чтобы кабачок успел протушиться) по 3 минуты с каждой стороны.