8

 

Уже испугались и посмеялись над названиями?)) Не удивительно, второе особенно звучит забавно. Но у всего всегда есть история, так случилось и у этого десерта.

Клафути (фр. clafoutis) — один из старейших французских десертов.
Классический вариант клафути — с вишней, а если заменить вишню другими ягодами (черникой, смородиной) или фруктами (яблоками или грушами), то название меняется на флонярд (flognarde).
Его основа — блинное тесто из муки, молока и яиц, вполне можно назвать большим блином с начинкой, тесто как бы нам об этом сообщает, хоть в готовом виде он и похож на пирог. В тесто можно добавить сухое какао и тогда получится шоколадный десерт.
Вообще, описать его тяжело, его нужно пробовать. Спойлер — некоторым может показаться что это большой омлет, вот даже в моей семье — мне он понравился, маме понравился, для бабушки явился омлет в чистом виде. Так и есть — и не запеканка и не пирог, он абсолютно на любителя, но вы же не узнаете, пока не попробуете! 😉

 

Ингредиенты:
2 яйца
50 грамм муки
80 грамм сахара
200 мл молоко или нежирных сливок
2 ст.л ароматного алкоголя
2 яблока или 5-6 слив, удалить косточки (лично я ооочень люблю эти два варианта больше остальных)

 

1. Смазать форму (или порционные формочки) маслом, посыпать мукой.  Подготовьте яблоки/сливы, разложите по форме.

2. В миске смешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и жидкие ингредиенты, размешать тесто до однородности. Его так же можно сделать с вечера и убрать в холодильник.

3. Залейте начинку тестом и пеките 15 минут при 200С, потом еще полчаса при 180С.

4. Готовому пирогу дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой. Есть его лучше не горячим, для того чтобы тесто уплотнилось и приобрело нужную консистенцию.

img_9792