Каждый уважающий себя шокоголик обязан хоть раз в жизни приготовить или, хотя бы, просто попробовать брауни. Здесь всё как мы, читай шокоголики, и любим — нежная серединка (в случае этого рецепта она невероятно мягкая и рыхлая) и манящая корочка. Текстура у каждого брауни своя и, если вдруг вы больше любители сочной и тягучей мякоти и ягодок внутри, то тогда вам за брауни на пиве. Здесь же мы преклоняемся рассыпчатости и яркому вкусу цитрусовых. Кстати, если заменить лимон и лайм на апельсин, добавить в тесто немного орешком, пряностей…ну вы понимаете, к чему я веду и какая песня у нас получится?

Ингредиенты:
150 г темного шоколада
150 г масла
180 г сахара
3 яйца
120 г муки
1 ст. л. с горкой какао
цедра и сок 1 маленького лимона
цедра и сок 1 лайма
1 ч.л. разрыхлителя

1. Квадратную форму 20х20 см смазываем маслом и присыпаем мукой (делаем «Французскую рубашку»). Нагреваем духовку на 180С.
2. Всыпаем в большую миску сахар, добавляем цедру лимона и лайма. Перемешаем и оставляем на полчаса. Можно перетереть смесь руками, чтобы цедра лучше отдала аромат.
3. Теперь добавьте к сахару свежевыжатый сок цитрусовых, яйца и хорошо перемешайте.
4. Растопите шоколад с маслом, можно это сделать в СВЧ импульсами по 30 секунд. Добавьте теплый шоколад к яичной смеси.
5. Всыпьте муку, какао и разрыхлитель и хорошо перемешайте.
6. Тесто перелейте в форму, подготовленную заранее. Выпекайте при 180С 25-30 минут, брауни должны остаться чуть влажными внутри.