img_1824

Мои близкие знают, что ванильные капкейки — не мой конек, а самая натуральная боль, и чтоб добиться хорошего результата с хорошим рецептом, я выкинула не одну порцию теста. То шапки опадают, то внутри они клеклые. Злости моей не было предела! Но каждый раз хочу их приготовить, ведь как минимум они очень фотогеничные, ну и вкусные, естественно. Так вот этот рецепт, говорю сразу, не рабочий. Это не те самые капкейки, которые я готовлю на заказ, но при этом они не менее вкусные! Я их делаю даже без начинки и когда остается белый шоколад, а сочетается с ними всё что угодно — будь то ягодный джем или мёд.

180 гр муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
130 гр масла (размягченного)
80 мл молока
140 гр сахара
3 яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
110 гр измельченного белого шоколада или шоколадные чипсы

1. Разогреть духовку до 180С и подготовить формы для капкейков, распределив в каждую бумажные капсулы для выпечки.

2. Взбить масло с сахаром до пышного и светлого состояния. В масляную смесь добавить по одному яйца, каждый раз, после каждого яйца, взбивая до однородности. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем.

3. Затем поочередно добавлять муку и молоко в масляно-яичную смесь, перемешать все до однородного состояния. Добавить ванильный экстракт и белый шоколад, перемешать.

4. Распределить тесто в капсулы, заполняя их примерно на 2/3.

5. Выпекать кексы в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовые изделия остудить.

img_1895

img_1914

img_1820