Летом так не хочется стоять подолгу у плиты, жары достаточно и без духовки. Но как не баловать себя и свою семью вкусными десертами при таком изобилии ягод и фруктов, особенно когда Вы находитесь на даче? Без лишних хвалебных слов в адрес этой галеты предлагаю просто приготовить, а лучше сразу две — первая съестся, а Вы даже не заметите. Я называю это «жор в состоянии аффекта».

 

Ингредиенты:
250 грамм муки
100 мл горячей воды
70 мл растительного масла
2 ст. л. сахара
10 грамм разрыхлителя
Щепотка соли

Для начинки:
350 грамм ягод или фруктов по вкусу (у меня малина, клубника, вишня)
1-2 ст.л. сахара (зависит от выбранной начинки)
3 ст. л кукурузного крахмала (для ягод, яблокам крахмал не нужен)

1. Разогреваем духовку до 190-200 градусов, стелим пергамент на противень или в форму.
2. В миске смешиваем сухие ингредиенты, затем добавляем масло и горячую воду,хорошо перемешиваем, после чего на припыленную мукой поверхность кладем тесто и хорошо вымешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку и на 20 минут убираем в холодильник.
3. В это время займемся начинкой — если ягоды уже перебрали, помыли, то просто в миске смешиваете их с крахмалом и сахаром.
4. Достаем наше тесто и раскатываем в круг толщиной примерно в 3 миллиметра. Многие предлагают приложить тарелку и обрезать лишние края,я этого советовать не буду, вы знаете мою любовь к небрежным краям.
5. На основу посыпаем немного крахмала, буквально 1 ч. л. и выкладываем начинку, отступая от края 2-2,5 см. Заверните края теста.
6. Готовим 20-30 минут, в зависимости от духовки, до румяной корочки.