Тарталетки с абрикосами и яблоками 

Ингредиенты:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. ледяной воды
цедра половины лимона
2 крупных яблока
4-5 абрикосин
1 ст. л крахмала
1-2 ст.л сахара (в зависимости от того кислые ли яблоки и абрикосы)

1. Сложите в миску или комбайн муку, цедру, сахар и холодное масло.
2. Порубите в мелкую крошку, добавьте воду и яйцо.
3. Замесите тесто, как можно быстрее, пока масло не растаяло, иначе изделие получится жёстким. В таком тесте масло должно таять уже в духовке и тогда оно получится рассыпчатым.
4. Уберите в холодильник на полчаса. Очистите яблоки, порежьте их и абрикосы на небольшие кубики. В миске перемешайте их с сахаром и крахмалом, я так же добавила миндальные лепестки.
5. Раскатайте тесто на столе, присыпанном муко й. Раскатывайте, постоянно переворачивая тесто с одной стороны на другую, так оно не прилипнет. Если тесто успело нагреться то уберите его на 10 минут в холодильник. Масло обязательно должно быть твердым когда вы ставите пирог в духовку.
6. Переложите в формочки или форму (толщина теста 2-4 мм), срежьте края скалкой. Положите начинку. Сверху украсьте по желанию, например сеточкой из теста.
7. Выпекайте 20-25 минут при 190-200 до золотистого цвета. Сверху посыпьте сахарной пудрой.