Ещё один простой рецепт, но до чего же вкусный! В нашем доме всегда обитает виноград, который с заботой выращивает мой любимый дядя, но, как бы я не любила лакомиться этими терпкими гроздьями, одна-другая всё равно останется и вот тууут.. на выручку приходит этот кекс. Кекс с невероятной текстурой — рассыпчатой, сочной и да, этой самой кислинкой и сладостью кубанского винограда, который невозможно спутать ни с одним другим.

Ингредиенты:
200 грамм сливочного масла
175 грамм сахара
4 яйца
1/4 ч.л. соды
250 грамм муки
120 мл. белого вина
Средняя гроздь винограда

1. Форму, в которой будете выпекать кекс смажьте маслом и присыпьте мукой. Не советую брать фигурные и/или силиконовые формы. Взбейте 200 грамм масла со 175 граммами сахара 2-3 минуты.
2. Добавляйте яйца по одному, взбивая каждый раз около минуты на максимальной скорости.
3. Всыпьте приблизительно половину от 250 грамм просеянной с четвертью чайной ложки соды муки, мешайте на небольшой скорости. Влейте вино, всыпьте оставшуюся муку, подмешайте виноград (гроздь среднего размера) тесто переложите в форму.
4. Выпекайте около часа при 170С или больше, пока зубочистка не будет выходить сухой из середины кекса. Остудите в форме, затем на решетке.

img_1314img_13722