<< Когда у меня кончаются наркотики, я употребляю крамбл. >>
— Питер Доэрти.

Крамбл — классический английский десерт из фруктов, запеченных под корочкой из крошек песочного теста. Слово «крамбл» (crumble) так с английского и переводится — «крошить». Что может быть проще? У каждой хозяйки обязательно должен быть свой рецепт крамбла! Представлю Вам свой.
На самом деле,писать о начинке не имеет смысла, каждый сюда может добавить все что только пожелает, будь то смородина, вишня или даже клюква! Об одном следует сказать — если вы собираетесь готовить крамбл со сливами, то их нужно заранее отварить, но его я Вам тоже представлю, как только они появятся на прилавках.
В саму крошку ( штрейзель ) можно так же добавлять овсяные хлопья или мюсли для большей хрустинки. но мне нравится и обычная крошка. А сочетание теплого десерта и холодного шарика мороженого…ммм!

Ингредиенты:
Для штрейзеля:
100 грамм муки
100 грамм миндальной муки (не обязательно, можно заменить любой другой)
100 грамм холодного сливочного масла
100 грамм тростникового сахара
0,5 ч.л корицы
0,5 ч.л имбиря

Для начинки:
Любимые/доступные ягоды, фрукты.
В этом варианте я использовала клубнику, алычу, малину, вишню + 1-2 ст.л. сахара
+ 25 грамм муки/кукурузного крахмала

1. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Подготовить форму.
2. В отдельной емкости смешать руками муку с сахаром и холодным маслом до состояния крошки. Удобнее, конечно, делать это в комбайне плоской насадкой (не венчиком). При смешивании руками тающего масла не избежать. И как раз, пока комбайн готовит за вас крошку, можно и подготовить ягоды — слить лишний сок, перемешать с сахаром и крахмалом/мукой.
3. Выложить ягоды на дно формы, сверху засыпать штрейзелем.
4. Выпекать до румяной корочки, в среднем 15-20 минут. Подавать с шариком любимого мороженого.